【第8回】上手なタンパク質の取り入れ方

私たちの筋肉や血液、髪、肌などすべて「タンパク質」がベースとなって作られています。

ところが最近の女性の食事傾向を見てみると、外食が多く、パスタやサンドイッチなどの 炭水化物が中心でタンパク質が取れていなかったり、またダイエットを気にして 「お肉」を避けている方も多いのが現状です。

お肉も部位や調理方法を選べば問題ありません。脂肪分が少ないものは、鶏ササミ肉、鶏胸肉、赤身のヒレ肉などです。
また脂肪分が多いお肉でも、白い脂身の部分や皮を取り除いて調理すれば、カロリーが抑えられヘルシーにいただくことができます。

一日のタンパク質量の目安は、体重１k g当たり１～１．５gです。
例えば体重５０k gの人の場合、５０～７５gのタンパク質量が摂取目安となります。お肉１００gに含まれるタンパク質量は約２０gです。
1日３回、様々な種類のタンパク質をとるように意識すれば自然と目安量をクリアすることができます。

タンパク質の中でも特に意識して欲しいものが「必須アミノ酸」です。
タンパク質はアミノ酸の集合体で、アミノ酸の中でも人の体内では作り出すことができない９種類のアミノ酸が「必須アミノ酸」です。

９種類のアミノ酸はチームで働いているため、様々なタンパク質を組み合せて取ることで効率よく働いてくれます。
タンパク質をしっかり取り入れて、健康な体づくりを目指していきましょう。